Examen Condimentos y especias

Examen Condimentos y especias. No hay límite de tiempo para realizar el examen y tienes tantas oportunidades como quieras. ¡Mucha suerte!

1) La salmonella es una bacteria responsable de enfermedades alimentarias en el ser humano, se destruyen con el calor a partir de:
2) Una correcta práctica de higiene es lavarse las manos, lo hacemos cuando
3) Los microbios que contaminan los alimentos
4) Se dice que un alimento está refrigerado cuando está a temperatura de:
5) Los microbios necesitan una temperatura ideal para crecer y vivir en los alimentos
6) El manipulador aquejado de diarrea con fiebre deberá ser excluido de toda actividad directamente relacionada con los alimentos
7) Hay que lavarse las manos y los útiles de trabajo tantas veces como sea necesario y secarlos con
8) Un alimento se altera cuando se presentan cambios que lo hacen no aprovechable
9) ¿Qué significan las siglas APPCC?
10) ¿Qué es una toxiinfección alimentaria?