Examen Harinas y derivados

Examen Harinas y derivados. No hay límite de tiempo para realizar el examen y tienes tantas oportunidades como quieras. ¡Mucha suerte!

1) Los microbios necesitan una temperatura ideal para crecer y vivir en los alimentos
2) El manipulador aquejado de diarrea con fiebre deberá ser excluido de toda actividad directamente relacionada con los alimentos
3) Los microbios que contaminan los alimentos
4) Hay que lavarse las manos y los útiles de trabajo tantas veces como sea necesario y secarlos con
5) Se dice que un alimento está refrigerado cuando está a temperatura de:
6) Un alimento se altera cuando se presentan cambios que lo hacen no aprovechable
7) ¿Qué es una toxiinfección alimentaria?
8) ¿Qué significan las siglas APPCC?
9) Una correcta práctica de higiene es lavarse las manos, lo hacemos cuando
10) La salmonella es una bacteria responsable de enfermedades alimentarias en el ser humano, se destruyen con el calor a partir de: